农历腊月二十五,年关的脚步更近了。按照小度村的老习俗,这一天是“推豆腐”的日子,寓意着“都福”,祈求来年家家户户都有福气。
天还没亮透,林家小院就已经灯火通明,忙碌起来。
林源爷爷和吴秀奶奶凌晨三四点就起床了。
爷爷负责将浸泡了一夜、颗颗饱满的黄豆,一勺勺舀进那台有些年头的石磨里,慢慢推动磨盘,乳白色的生豆浆便汩汩流出,汇聚到下面的木桶里。
奶奶则在一旁照看着灶火,大铁锅里烧着热水,准备后续的工序。
顾芳舒也早早起来了,换上了耐脏的旧羽绒服和长裤,帮着公婆婆打下手。
她力气不小,帮着抬装满豆浆的桶,按照奶奶的指点,将磨好的生豆浆倒入铺着细纱布的大木桶里过滤,分离豆渣和豆浆。
过滤好的纯豆浆再倒进大锅里煮沸,满屋子都弥漫着浓郁的豆香味。
接下来是最关键的一步——点卤。
吴秀奶奶小心翼翼地用卤水缓缓倒入滚烫的豆浆中,一边倒一边用长勺轻轻搅动。
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